料理や飲み物、ソースなどのレシピ
海外のレシピ
はちみつとスパイスで作る【自家製コーラ】
はちみつとスパイスで作る【自家製コーラ】の作り方。 コーラとは？ コカ・コーラ社の代表的な商品「コカ・コーラ」を指し示して使用されることが多い「コーラ」という呼称ですが、名前の由来はコーラの木です。星形の可愛い花が咲きま…
海外のレシピ
O T H E R R E C I P E S
海外のレシピ
自家製酵母のパン
自家製酵母のキッシュ
【自家製酵母のキッシュ】の作り方。 ルヴァンリキッドを加えたキッシュ台（パートブリゼ）にお好みの具材とアパレイユを加えて焼き上げます。 キッシュとは？ フランスのアルザス・ロレーヌ地方の伝統的な家庭料理です。パート（生地…
ミツトパンの自家製酵母
【米サワー酵母】リトル・フォレストの【米サワー】を作ろう！
大好きな映画【リトル・フォレスト】の米サワーの作り方。初めての自家製酵母にもおすすめです。 米サワーとは？ 映画「リトル・フォレスト」で紹介されている爽やかな発酵ドリンクです。甘酒をさらに発酵させて飲むことで、爽やかな甘…
海外のレシピ
パンにお菓子に大活躍【セミドライピーチ】グラノーラに入れてもおいしいよ！
セミドライピーチの作り方。 桃缶を使用して自家製セミドライピーチを作ります。このセミドライピーチを、よくタルト作りに使用するのですが、毎回、手に入りにくくて苦労するからです。 この次ご紹介する【タルト・クリシェ】にはこれ…
海外のレシピ
セミドライトマト
トマトのおいしさがぎゅぎゅっとつまった「セミドライトマト」の作り方。 今回のレシピでは、はちみつは使用しません。でもこのセミドライトマトは、あらゆるお料理に加えて使うことができる万能の常備菜なので、ぜひご紹介させてくださ…
海外のレシピ
自家製ハニーバニラシロップとキャラメルでスターバックス風【キャラメルマキアート】
みんな大好き【キャラメルマキアート】の作り方。 「macchiato」はイタリア語で「染みのついた」という意味だそう。その名の通り、なめらかなフォームミルクにエスプレッソをしみこませて仕上げます。シロップ、ミルク、エスプ…
海外のレシピ
パンやお菓子作りにつかえる【セミドライいちご】 簡単・時短recipe
そのまま食べても美味しいけれど、パンや焼き菓子の材料としても重宝するドライフルーツ。レーズンや杏、クランベリーなどは定番ですが、いちごのドライフルーツってあまり見かけませんよね。ぜひ手作りしてほしい。これがまた美味しいの…
日本のレシピ
春に食べたい【桜ごはん】春色ごはん＊ほっこりかわいい経木のお弁当でおもてなし
すっかり春です。お花見は楽しんでいらっしゃいますか？ みなさんのお花見弁当の中身はどんなでしょう。今回はお花見にぴったりの桜ごはんをご紹介します。 桜ごはんのもとをいくつか味見して作ったレシピです。他にもレシピサイトなど…
日本のレシピ
無添加で本格【自家製白だし】の作り方＊安心の天然素材で簡単にプロの味
1本あると便利な白だしですが、原材料を見て少し不安になったことはありませんか？ 化学調味料がたくさん入っていて、どの材料がどんなふうに作用するのかがわからない……。毎日のお料理に使うものくらいは、素材から納得できるものを…
