アカシアの森のはちみつ | 購入ガイド
アカシアの森のはちみつの購入ガイドです。どんなところが特別なのか、どのように購入するのかをご案内します。
アカシアの森のはちみつの購入ガイドです。どんなところが特別なのか、どのように購入するのかをご案内します。
アトリエミツトパンのミッションステートメント:カスタマーにとっても、ミツバチにとっても、安心・安全なほんもののはちみつをお届けし、みなさんを笑顔にします
パンを焼いてみようと思ったら、まずここをチェック✔︎しましょう! 初めてパン作りに挑戦されるかたに、基本的な工程と必要な道具や材料についてご紹介します。はじめに①基本的な製パンの流れをつかみます。つづいて②…
こちらでは、ミツトパンが管理している自家製酵母を中心に、自家製酵母について詳しくご紹介します。 ■自家製酵母とは? 自家製酵母とは? 自家培養酵母とも。食材そのものに付着している微生物(酵母や細菌)、あるいは空気中に浮遊…
■あ アイシング 粉砂糖と卵白や水、場合によっては果汁などを練り混ぜて作った砂糖衣のこと。焼き上がった生地の表層に、このアイシングをかける、ぬる、しぼるなどして生地をデコレーションし、生地に甘みを加えたり、乾燥を防いだ…
世の中の健康志向の高まりとともに、いま、はちみつのブームがおこっています。精製されていない自然のままの優しい糖分は、美味しいだけではありません。健康にも美容にもいいということで、多くの専門家の方々に注目されていますね。 …
■スペシャルハニートースト ■はちみつ入りレーズンバター ■生ハムカマンベール ■フロランタンラスク
パンやお菓子を作るときに知っておくと便利な食材の水分値についてまとめました。必要な項目をチェックして製パン、製菓に活用してください。
酒種で作るミルク角食のレシピをご紹介します。クラムはきめ細かくしっとりしてやわやわの食感、毎日食べても飽きない食パンです。
▶︎YouTube #プチカンパーニュ#酒種#オーバーナイト法 ハーブとチーズのプチカンパーニュの作り方🌿🧀 配合 6個分 ▶︎発酵種(スターター) 強力…
コールドプルーフで焼く【酒種のカンパーニュ】の作り方を徹底解説。伝統的な酒種とコールドプルーフ製法の基礎を動画で詳しく紹介します。
オーバーナイト法で作る【昔ながらのクリームパン】の作り方を徹底解説。伝統的な菓子パンの配合と製パンの基礎を動画で詳しく紹介します。
▶︎YouTube クラフィン🧁の作り方 🧁配合 8個分 ▶︎デトランプ 準強力粉E65(80%)168g薄力粉ポラリス(18%)43.2g準強力粉石臼挽…
▶︎YouTube パルミエ🥨の作り方 🥨配合 12個分 ▶︎シロップを作る 水にグラニュー糖を加え、鍋にかける。いちど軽く煮たたせ、グラニュー糖を溶かし…
▶︎YouTube クロワッサン🥐の作り方 🥐配合 6個分 ▶︎デトランプ 準強力粉E65(80%)168g薄力粉ポラリス(18%)43.2g準強力粉石臼…