30分以内

調理時間30分以内（生地を寝かせる時間、焼成時間などは含まない）

はちみつとスパイスで作る【自家製コーラ】

2020.09.15 木琴堂

はちみつとスパイスで作る【自家製コーラ】の作り方。コーラとは？コカ・コーラ社の代表的な商品「コカ・コーラ」を指し示して使用されることが多い「コーラ」という呼称ですが、名前の由来はコーラの木です。星形の可愛い花が咲きま…

2020.08.28 木琴堂

【自家製酵母のキッシュ】の作り方。ルヴァンリキッドを加えたキッシュ台（パートブリゼ）にお好みの具材とアパレイユを加えて焼き上げます。キッシュとは？フランスのアルザス・ロレーヌ地方の伝統的な家庭料理です。パート（生地…

2020.08.06 木琴堂

自家製酵母で焼く【バナナブレッド】の作り方。バナナブレッドとは？バナナを生地に加えて焼くパン、またはパウンドケーキのことです。ベーキングパウダーで膨らませるものと酵母で膨らませるものと、二種類あります。アメリカ生まれ…

2020.05.20 木琴堂

自家製酵母入り【サーターアンダギー】の作り方。自慢の酵母スイーツシリーズです。ルヴァンリキッドで作ります。サーターアンダギーとは？沖縄の伝統的なドーナツです。首里方言で、サーター（砂糖）アンダ（油）ァギ（あげ）ー（たも…

2020.05.07 木琴堂

オーバーナイト発酵で焼く【酵母スコーン】の作り方。木琴堂チャンネルではお馴染み。増沢恵子さんの書籍を手がかりにアレンジしたレシピです。仕込んでしまえば、あとは1日から5日ほど冷蔵庫で保存しておけます。忙しい朝やおやつ…

2020.04.23 木琴堂

アレンジレシピのご紹介。木琴堂流【はちの巣ケーキ】の作り方。とにかくたいへん簡単です！そして焼き上がりの「はちの巣感」が素朴でキュート。本家はどっしりした食感なのですが、木琴堂ではカリッとさっくり、とにかく軽めになる…

2019.11.18 木琴堂

How to make【Cannelé de Bordeaux】. This is a very simple recipe. Only 8 ingredients are needed. If you use vani…

2019.11.16 木琴堂

カヌレ型の下準備をします。もちろん蜜蝋で！ただただ下準備に蜜蝋を使用することに憧れて、カヌレ作りに取り組んでいます。なのでカヌレのレシピ自体は非常にシンプルなものにしました。しかも色んな手順を省いて超簡略化しています。…

2019.07.26 木琴堂

みんな大好き【キャラメルマキアート】の作り方。「macchiato」はイタリア語で「染みのついた」という意味だそう。その名の通り、なめらかなフォームミルクにエスプレッソをしみこませて仕上げます。シロップ、ミルク、エスプ…

2019.05.23 木琴堂

まるくてかわいいこのフォルム。シャリッとしたみずみずしい食感と、ひと口でふわっと鼻にぬける上品なレモンの香。日本のレモンケーキってなんて完璧なのでしょうか。小さな頃からこのレモンケーキが大好きです。甘酸っぱい香りとしゃ…