リーン2024.10.08 粉・パン酵母・水・塩、パンの基本材料 で作られ、副材料 をほとんど含まないシンプルなパン生地のこと。バゲット や リュスティック の生地がそれにあたる。対して副材料がたっぷり入った生地を リッチ な生地という。 ↔︎リッチ リッチルヴァン種RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 パ ン の 情 報2025.05.17琺瑯の発酵容器 / 野田琺瑯ホワイトシリーズ 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ 日本のパン2026.04.01ライ麦パン 2019.09.27天然の蜜蝋から蜜蝋キャンドルを作る は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ハニーバタートースト 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.09パ ル ミ エ 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。