サフ金2024.11.03 ルサッフル社が販売している耐糖性のあるイースト。粉に対して糖分12%〜くらいの生地に使用すると良い。 サフ赤アンフリッシュザワーRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2026.04.01大きなチーズパン O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 フランスのパン2025.08.17はちみつレモンバゲット 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-理論編- 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。