リフレッシュ

酵母 に新たに餌となる材料を与えて、酵母や微生物が継続的に活動できる環境を種の中に整えること。種継ぎ 、フィード 、限定的に リフレッシュ ともいう。

この中でも特に 捨て種 が出る種継ぎ方法を スクリーニング と呼ぶ。スクリーニングは種の選別の意。

フィード は餌やり全般のこと。

種継ぎ、スクリーニング、フィードについてはそれぞれの項目をご覧ください。