リーン2024.10.08 粉・パン酵母・水・塩、パンの基本材料 で作られ、副材料 をほとんど含まないシンプルなパン生地のこと。バゲット や リュスティック の生地がそれにあたる。対して副材料がたっぷり入った生地を リッチ な生地という。 ↔︎リッチ リッチルヴァン種RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の 情 報2023.10.03お 客 さ ま へ の 約 束 パ ン の 情 報2025.05.17おすすめの本 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ハニーバタートースト 日本のパン2020.10.28【かぼちゃのマーブル食パン】 パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました 2021.08.11マーブルベーグル・セサミ 日本のパン2023.01.31にんじん角食 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。