リーン2024.10.08 粉・パン酵母・水・塩、パンの基本材料 で作られ、副材料 をほとんど含まないシンプルなパン生地のこと。バゲット や リュスティック の生地がそれにあたる。対して副材料がたっぷり入った生地を リッチ な生地という。 ↔︎リッチ リッチルヴァン種RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 イタリアのパン2021.09.17酒 種 の 直 焼 き フォ カ ッ チャ ドイツのパン2020.07.22ラウゲン・プレッツェル フランスのパン2025.08.17はちみつレモンバゲット 日本のパン2026.04.01バターフォカッチャ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト 日本のパン2023.02.10シナモンバターとりんごの食パン O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。