レストブロート2024.11.16 あまったパンのこと。ドイツではあまったパンをパン粉にして生地に加えて焼くことがある。生地の保水性が上がりしっとりする。老化も遅くなる。 ロブロアンシュテルグートRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 発 酵 種 系 レ シ ピ2020.10.04酵母のディアマンクッキー 自 家 製 酵 母2026.04.01酒種をもっと詳しく フランスのパン2026.04.01ヴィエノワ 日本のパン2026.07.25胡麻のプチパン フランスのパン2026.08.011つの生地で2種!胡麻のカンパーニュとバゲット フランスのパン2020.09.02大葉のカンパーニュ その他の国のパン2025.12.14トマトのピタ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02オレンジとベーコンのジャム ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。