あまったパンのこと。ドイツではあまったパンをパン粉にして生地に加えて焼くことがある。生地の保水性が上がりしっとりする。老化も遅くなる。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の コ ラ ム
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の コ ラ ム
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の コ ラ ム
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の コ ラ ム
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
は ち み つ の レ シ ピ
レモンティクリーム
-
日本のパン
かぼちゃのマフィン
-
日本のパン
酒 種 の カ ン パ ー ニュ
-
フランスのパン
パ ル ミ エ
-
フランスのパン
自家製酵母の【パン・デピス】
-
日本のパン
【ぶどうパン】と中種法
-
その他の国のパン
自家製酵母のバナナブレッド
-
は ち み つ の レ シ ピ
桃のジェラート
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。