TYPE1002025.05.05 国産強力粉 / TYPE100 created by Rinker ベーカリスタ 楽天市場 アトリエミツトパンの愛用品。超高灰分の強力粉。少量(20-30%)ブレンドすることで滋味深い穀物感を演出することができる。なんと100%でもパンが焼けるとのことですが……まだやったことないです。いつかやってみたい。 キタノカオリ石臼粗挽き全粒粉はるきらりストレートRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-実践編- パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り 自 家 製 酵 母2021.05.14濃いちご酵母の作り方 O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン ドイツのパン2020.07.22ラウゲン・プレッツェル 日本のパン2025.05.17酒種ver. || ココナッツのハード イタリアのパン2021.09.17型 焼 き フォ カ ッ チャ パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。