リーン2024.10.08 粉・パン酵母・水・塩、パンの基本材料 で作られ、副材料 をほとんど含まないシンプルなパン生地のこと。バゲット や リュスティック の生地がそれにあたる。対して副材料がたっぷり入った生地を リッチ な生地という。 ↔︎リッチ リッチルヴァン種RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 日本のパン2025.07.20レモンのまるパン 自 家 製 酵 母2025.06.11酒種をもっと詳しく ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン その他の国のパン2021.05.24アイシングブレッド は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01ざらめバター は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01桜のピッツァ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02オレンジとベーコンのジャム ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。