麦芽糖2024.10.24 マルトースともいう。二糖類のひとつ。麦芽やはちみつなどに含まれ、アミラーゼがデンプンを分解することで得られる。甘味は砂糖の1/3程度。 バゲット薄力粉RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 パ ン の 情 報2025.05.17タルタルーガ その他の国のパン2021.05.24アイシングブレッド O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02はちみつとレモンの グ ラ ニ テ 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト フランスのパン2020.12.12酵母のパン・デピス フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。