マルトースともいう。二糖類のひとつ。麦芽やはちみつなどに含まれ、アミラーゼがデンプンを分解することで得られる。甘味は砂糖の1/3程度。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の 情 報
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の 情 報
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
は ち み つ の レ シ ピ
マンゴーと紅茶の グ ラ ニ テ
-
日本のパン
大葉のカンパーニュ
-
ドイツのパン
ラウゲン・プレッツェル
-
日本のパン
酒種ver. || ココナッツのハード
-
日本のパン
酒 種 ミ ル ク 角 食
-
日本のパン
いちごみるくクリームパンの作り方
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
おすすめの本
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
レビュー || BRENCのニーダーBR-K006
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。