練乳2024.10.08 牛乳を2分の1から3分の1に濃縮したもの。加糖と無糖の2種類があり、加糖は「 コンデンスミルク 」、無糖は「 エバミルク 」と呼ばれる。 コンデンスミルクアルファ化(α化)RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02桃のジェラート O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.17ク ラ フ ィ ン 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました は ち み つ の 情 報2023.10.03お 客 さ ま へ の 約 束 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。