parts per million2024.10.07 略して ppm とも言われる。100万分の1のこと。製パンにおいては、ビタミンCなど使用量がごく微量なものに使われる。 1ppm = 0.0001% Swiss bunppmRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 その他の国のパン2025.11.23香ばしピタ O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02桃のジェラート ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール 日本のパン2026.04.01ライ麦パン 自 家 製 酵 母2021.08.30桃とプラムの酵母 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 フランスのパン2023.05.26ハーブ と チーズ の プチカンパーニュ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。