はちみつレモン酵母

先日、漬けたはちみつレモンで酵母を起こそう！実は難易度が高い非加熱はちみつとレモンの酵母……難しいけど香りは絶品です。

大人のはちみつレモン

甘酸っぱいはちみつレモンをスパイスと一緒に漬け込みます。少し爽快な香りのする大人味のはちみつレモンです。

「酒種に向かない酵母と向く酵母があるみたい」「起こしてみたらなぜかうまくいかない……」そんなときの対処法や酒種の新しい継ぎ方をご提案。こちらはアンケートご協力者さま限定の公開です。 #酒種#酒種パン#アトリエミツトパン...

ココナッツのハードを酒種で作ります。しっとりもっちり感がUPしてより食べやすくなりました。

家庭製パンに役立つ情報をまとめました

アトリエミツトパンが普段から使っている器具や素材をご紹介します。いいものばかりなのでぜひ活用してください。

いつも利用しているお店ベーカリスタさんの製パン素材をご紹介します。北海道産の小麦粉が豊富にそろっていてお気に入りのお店です！

いつも利用しているお店ママパンさんの製パン素材をご紹介します。わりとマニアックな素材が豊富にそろっていてお気に入りのお店です！

いつも利用しているお店とかちdeグーマルシェの小麦粉をご紹介します。お気に入りの小麦粉が売っている大好きなお店です

いつも利用しているお店タルタルーガの商品をご紹介します。お気に入りの小麦粉が売っている大好きなお店です。