パ ン 作 り の 基 本
パンを焼いてみようと思ったらまずここをチェックして。パン作りに必要な知識がすべてここにあります。
パ ン の 情 報パ ン の 情 報
自 家 製 酵 母自 家 製 酵 母
自家製酵母について詳しく学んでいきます。自家製酵母の種類や特徴を確認しましょう！
日本のパン酒種の胡桃パン | 閲覧フリー
酒種で作る胡桃パンです。せっかくの酒種生地なので酵母の置き換えだけでなく、配合も少し見直しています。
日本のパン胡桃あんパン
たっぷりあんこを包んで平焼きに。しっとり仕上がる至極のあんパン。
日本のパン胡桃レーズンパン
胡桃パンの生地をアレンジします。クリームチーズとはちみつで和えたレーズンをたっぷり包む胡桃レーズンパンです。
日本のパン胡桃コッペ
やわらかくてほんわりと甘い胡桃パンの生地でコッペパンを焼きます。
O T H E R自家製フライドオニオン
揚げないフライドオニオンの作り方です。市販のものよりヘルシーに、お好みの材料で、無添加のフライドオニオンを作ることができます。
は ち み つ の レ シ ピハニージンジャーシロップ
生姜まるごとすり潰ししました。ちょっとピリ辛なハニージンジャーシロップです。辛口ジンジャーエールがお好きな方におすすめ。チャイやキャロットケーキがお好きな方もきっと好きです◎。
は ち み つ の レ シ ピはちみつレモンバゲット
はちみつレモンをたっぷり包んだバゲットです。少し難易度が高いハードパン、レモンの爽やかな苦味と甘酸っぱさをお楽しみください。
その他の国のパントマトのピタ
ピタをアレンジして鮮やかな赤(オレンジ)に仕上げます。トマトペーストを使って、色味と栄養価をUP。目にも楽しい色生地のピタです。
その他の国のパン香ばしピタ
ピタをアレンジしてより香味良く仕上げます。シンプルなアレンジながら、これ単品でもとてもおいしい、あと引く味わいです。
その他の国のパンピタ
中近東に数千年前から伝わるフラットブレッド(平焼きパン)、ピタの作り方です。発酵生地を薄く伸ばして高温短時間で焼き、中心に空洞を作るパンです。