自由水2024.10.29 遊離水ともいう。生地の中でどの物質とも結びついていない水分のこと。 シャンピニオンシュトレンRECOMMEND 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 日本のパン2026.04.01大きなチーズパン は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02レモンティクリーム 日本のパン2023.02.15カルダモンバターとトマトの食パン 日本のパン2026.07.25胡麻のプチパン 日本のパン2025.07.20レモンのまるパン 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.09パ ル ミ エ ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。