塩基性2024.11.16 アルカリ性ともいう。pHとして数値化することができる。pH7より高い数値を示すものがアルカリ性。アルカリ性の水溶液は苦味のあるものが多く、また触るとぬるぬるするという特徴がある。 塩化ナトリウムオートリーズRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 イタリアのパン2021.09.17型 焼 き フォ カ ッ チャ 自 家 製 酵 母2021.05.14酒種の起こし方 2021.08.11マーブルベーグル・セサミ 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ 日本のパン2025.07.20レモンのまるパン は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ パ ン の 情 報2025.05.17ガラス瓶 / アデリアガラス ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。