塩基性2024.11.16 アルカリ性ともいう。pHとして数値化することができる。pH7より高い数値を示すものがアルカリ性。アルカリ性の水溶液は苦味のあるものが多く、また触るとぬるぬるするという特徴がある。 塩化ナトリウムオートリーズRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02レモンティクリーム 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 日本のパン2023.02.15カルダモンバターとトマトの食パン パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 その他の国のパン2025.11.23香ばしピタ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。