ミキシングが足りない状態のこと。対してミキシング過剰な状態をオーバーミキシングという。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の コ ラ ム
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の コ ラ ム
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の コ ラ ム
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の コ ラ ム
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
日本のパン
いちごみるくクリームパンの作り方
-
日本のパン
フォカッチャ生地で作るカルツォーネビアンコ
-
日本のパン
酒 種 ミ ル ク 角 食
-
は ち み つ の レ シ ピ
桃のジェラート
-
日本のパン
酒 種 の カ ン パ ー ニュ
-
パ ン の コ ラ ム
パンの基本 + 元種の作り方
-
ドイツのパン
マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。