流動生が高くどろどろした生地のこと。粉を合わせる際に、粉の一部を加えてバッターを作っておくと、残りの粉もスムーズに混ざる。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の 情 報
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の 情 報
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
フランスのパン
ク ロ ワ ッ サ ン
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
タルタルーガ
-
日本のパン
酒 種 の 直 焼 き フォ カ ッ チャ
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
レビュー || BRENCの発酵器BR-H073S
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
レビュー || BRENCのニーダーBR-K006
-
自 家 製 酵 母
ルヴァンリキッドの起こし方
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。