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タンパク質分解酵素
2024.10.27
アトリエミツトパン / 晴
タンパク質分解酵素
プロテアーゼ
ともいう。タンパク質のペプチド結合を加水分解する酵素の総称。
種継ぎ
単糖類
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アトリエミツトパン / 晴
アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。
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