ガス2024.11.16 パン生地が発酵する過程で発生する二酸化炭素のこと。パン生地が発酵するとこれらを蓄えて膨らむ。 灰分加水率RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました その他の国のパン2021.10.08かぼちゃのマフィン パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ 自 家 製 酵 母2025.07.13はちみつレモン酵母 その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ パ ン の 情 報2025.05.17琺瑯の発酵容器 / 野田琺瑯ホワイトシリーズ 自 家 製 酵 母2025.06.11酒種をもっと詳しく 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。