すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト 自 家 製 酵 母2021.05.14酒 種 の 作 り 方 ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.17ク ラ フ ィ ン パ ン の 情 報2025.05.17おすすめの本 パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ 自 家 製 酵 母2025.06.11酒種をもっと詳しく は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。