すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 フランスのパン2023.05.26ハーブ と チーズ の プチカンパーニュ フランスのパン2026.08.011つの生地で2種!胡麻のカンパーニュとバゲット 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ その他の国のパン2025.11.23香ばしピタ 日本のパン2023.01.31にんじん角食 日本のパン2026.08.23バターフォカッチャ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02やみつきトマトオイル ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。