すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2020.11.08【自家製酵母のチョコマーブル食パン】 パ ン の 情 報2025.05.17ベーカリスタ フランスのパン2020.12.12酵母のパン・デピス 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 は ち み つ の レ シ ピ2025.06.22大人のはちみつレモン フランスのパン2026.04.01ヴィエノワ 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-実践編- 発 酵 種 系 レ シ ピ2020.10.04酵母のディアマンクッキー ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。