すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン 日本のパン2025.09.28胡桃レーズンパン その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ 日本のパン2025.07.27レモココシュガー 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 日本のパン2026.02.01チョコリッチ 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。