すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02マンゴーと紅茶の グ ラ ニ テ その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター 日本のパン2023.02.10シナモンバターとりんごの食パン 2021.08.11マーブルベーグル・セサミ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ヨーグルトバタークリーム 自 家 製 酵 母2021.05.14酒種の起こし方 イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。