すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02はちみつ黒酢 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.17ク ラ フ ィ ン 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-実践編- パ ン の 情 報2025.05.17ベーカリスタ は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ハニーバタートースト は ち み つ の レ シ ピ2020.09.15クラフトコーラ | はちみつとスパイスで作ろう ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。