ラリュンヌtype55プレヌ

北海道産の準強力粉。はるきらりを使用した小麦粉で窯伸びの良い生地になるのでクラストの食感が軽くなる。タンパク値12%、灰分0.55%。

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アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。