ラ・リュンヌtype55プレヌ

国産準強力粉 / ラ・リュンヌtype55プレヌ
created by Rinker
ヤマチュウ

アトリエミツトパンの愛用品。北海道産の準強力粉。はるきらりを使用した小麦粉で窯伸びの良い生地になるのでクラストの食感が軽く香ばしくなる。タンパク値12%、灰分0.55%。