塩基性2024.11.16 アルカリ性ともいう。pHとして数値化することができる。pH7より高い数値を示すものがアルカリ性。アルカリ性の水溶液は苦味のあるものが多く、また触るとぬるぬるするという特徴がある。 塩化ナトリウムオートリーズRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 自 家 製 酵 母2021.05.14濃いちご酵母の作り方 フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || BRENCの発酵器BR-H073S フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター 日本のパン2025.10.05胡桃あんパン 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。