ガス2024.11.16 パン生地が発酵する過程で発生する二酸化炭素のこと。パン生地が発酵するとこれらを蓄えて膨らむ。 灰分加水率RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン は ち み つ の 情 報2021.08.11アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ フランスのパン2020.09.02大葉のカンパーニュ は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01ざらめバター ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。