自由水2024.10.29 遊離水ともいう。生地の中でどの物質とも結びついていない水分のこと。 シャンピニオンシュトレンRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 自 家 製 酵 母2025.07.13はちみつレモン酵母 日本のパン2025.07.20レモンのまるパン 日本のパン2023.02.15カルダモンバターとトマトの食パン フランスのパン2020.09.02大葉のカンパーニュ 日本のパン2025.07.27レモココシュガー その他の国のパン2025.08.01香ばしピタ その他の国のパン2022.04.17クラック塩パン 日本のパン2025.05.17酒種ver. || ココナッツのハード ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。