発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || BRENCの発酵器BR-H073S 日本のパン2025.07.27レモココシュガー フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン フランスのパン2023.05.26ハーブ と チーズ の プチカンパーニュ 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02オレンジとベーコンのジャム は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。