分割2024.10.13 パン作りの工程のひとつ。一次発酵後に生地を最終的に必要な分量に切り分けること。 200gの生地でひとつ40gのパンを複数個作りたい場合は、「40gで5分割する」というように使う。 プロテアーゼベイカーズパーセントRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 その他の国のパン2025.11.16ピタ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02マンゴーと紅茶の グ ラ ニ テ 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン は ち み つ の 情 報2023.10.03は ち み つ 購 入 ガ イ ド 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 その他の国のパン2025.12.14トマトのピタ その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。