ポーリッシュ種2024.10.11 水種 ともいう。目的のパンを作るために、材料の粉の一部0-30%(場合によってはそれ以上の粉)、粉と同量の水、酵母をあらかじめ合わせ、発酵させて作る液状の 発酵種 のこと。 水種ポーリッシュ法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 2021.08.12マーブルベーグル・サワーチェリー🍒 日本のパン2023.04.21ク リ ー ム パ ン パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || BRENCのニーダーBR-K006 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02はちみつ黒酢 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02マンゴーと紅茶の グ ラ ニ テ 自 家 製 酵 母2021.05.14酒種の起こし方 は ち み つ の レ シ ピ2020.09.15クラフトコーラ | はちみつとスパイスで作ろう 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。