パリジャン

フランスパン。パリっ子の意。パントラディショネルのうちの一つ。バゲットの成形違い。68cmにクープは5本。

昔はパンが通貨のような扱いで生地量や形などが厳密に定められていたが、今では生地量やクープの数は完全に自由化されている。

正式にはパンパリジャンという。かつてはバゲットよりもこちらが主流だった。

パリジャン / Parisien