ヌーヴォラ2024.10.25 カプート社から販売されている小麦粉。コンテンポラリーピッツァの本練りで使用推奨されている粉。タンパク値12.5%、灰分0.6%。 ヌーヴォラスーベルサッコロッソRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 その他の国のパン2025.12.14トマトのピタ 日本のパン2026.02.01チョコリッチ 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るカルツォーネビアンコ 日本のパン2025.10.19酒種の胡桃パン パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ パ ン の 情 報2025.05.17ママパン 日本のパン2026.04.01ライ麦の山食パン ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。