ガス2024.11.16 パン生地が発酵する過程で発生する二酸化炭素のこと。パン生地が発酵するとこれらを蓄えて膨らむ。 灰分加水率RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || VitamixのブレンダーアセンタシリーズA3500i パ ン の 情 報2025.05.17ベーカリスタ イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ その他の国のパン2025.12.14トマトのピタ 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 発 酵 種 系 レ シ ピ2020.10.04酵母のディアマンクッキー 日本のパン2025.07.27レモココシュガー ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。