すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02桃のジェラート その他の国のパン2021.10.08かぼちゃのマフィン パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02やみつきトマトオイル イタリアのパン2026.04.01ヴィエノワ・ショコラ 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-大切なお願い- 2019.09.27天然の蜜蝋から蜜蝋キャンドルを作る パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。