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酵母起こし
2024.10.27
アトリエミツトパン / 晴
酵母起こし
種起こし
のこと。自然界に生存している微生物(
酵母
や 乳酸菌 など)を培養し、主に製パンなどに利用するもの。
タバティエール
種起こし
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アトリエミツトパン / 晴
アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。
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