発酵バター2024.10.24 バターを作る際に原料のクリームに乳酸菌を加えて発酵させて作ったもの。 発酵によって生まれるわずかな酸味と独特の風味、コクがある。 日本では非発酵バターが多いが、ヨーロッパでは発酵バターが主流。 発酵バター / 英語ではcultured butter 発酵種バッターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 その他の国のパン2025.08.01トマトのピタ 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ パ ン の 情 報2021.08.13パンの基本 + 元種の作り方 は ち み つ の レ シ ピ2025.08.17はちみつレモンバゲット は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01桜のピッツァ ドイツのパン2020.11.27はちみつライ | ルヴァン種 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。