塩基性2024.11.16 アルカリ性ともいう。pHとして数値化することができる。pH7より高い数値を示すものがアルカリ性。アルカリ性の水溶液は苦味のあるものが多く、また触るとぬるぬるするという特徴がある。 塩化ナトリウムオートリーズRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || 山善のヨーグルトメーカーYXA-101(W) イタリアのパン2026.04.01ヴィエノワ・ショコラ パ ン の 情 報2025.05.17レビュー || BRENCの発酵器BR-H073S その他の国のパン2023.03.17ク ラ フ ィ ン パ ン の 情 報2025.05.17ベーカリスタ パ ン の 情 報2025.05.17ガラス瓶 / アデリアガラス 自 家 製 酵 母2020.01.16ルヴァンリキッドの起こし方 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。