レストブロート2024.11.16 あまったパンのこと。ドイツではあまったパンをパン粉にして生地に加えて焼くことがある。生地の保水性が上がりしっとりする。老化も遅くなる。 ロブロアンシュテルグートRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 日本のパン2026.04.01ライ麦の山食パン その他の国のパン2021.08.11マーブルベーグル・セサミ ドイツのパン2020.07.22ラウゲン・プレッツェル 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ イタリアのパン2026.04.01ヴィエノワ・ショコラ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。