無糖 練乳 のこと。牛乳を2分の1から3分の1に濃縮したもの。こちらに砂糖を加えたものは「 コンデンスミルク 」と呼ばれる。
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アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。