エクリチュール2024.10.25 フランス産の薄力粉でフランスの小麦粉「タイプ45」の品質を目指して開発された焼き菓子用粉。タンパク値9.2%、灰分0.43%。ホロホロ感と口の中に広がる小麦の風味が特徴。 キタノカオリストレートヌーヴォラスーベルRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 パ ン の 情 報2025.05.17タルタルーガ その他の国のパン2021.05.24アイシングブレッド 日本のパン2020.10.28【かぼちゃのマーブル食パン】 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-実践編- パ ン の 情 報2025.05.17もっと知りたい、パンのこと。 フランスのパン2020.12.12酵母のパン・デピス パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-理論編- ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。