生地の伸展性、伸長性のこと。横に広がる柔軟性。「生地のアシ、コシ」のアシ。
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アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
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どうぞよろしくお願いします。