種起こし2024.10.27 酵母起こし のこと。自然界に生存している微生物( 酵母 や 乳酸菌 など)を培養し、主に製パンなどに利用するもの。 酵母起こしリフレッシュRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ヨーグルトバタークリーム 日本のパン2026.04.01ライ麦の山食パン 日本のパン2025.09.28胡桃レーズンパン フランスのパン2025.08.17はちみつレモンバゲット 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ 日本のパン2026.02.01チョコリッチ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02レモンティクリーム 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。