発酵バター2024.10.24 バターを作る際に原料のクリームに乳酸菌を加えて発酵させて作ったもの。 発酵によって生まれるわずかな酸味と独特の風味、コクがある。 日本では非発酵バターが多いが、ヨーロッパでは発酵バターが主流。 発酵バター / 英語ではcultured butter 発酵種バッターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト その他の国のパン2022.04.17クラック塩パン 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.09パ ル ミ エ フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 は ち み つ の レ シ ピ2025.06.22大人のはちみつレモン イタリアのパン2021.09.17型 焼 き フォ カ ッ チャ フランスのパン2020.12.12酵母のパン・デピス ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。