分割2024.10.13 パン作りの工程のひとつ。一次発酵後に生地を最終的に必要な分量に切り分けること。 200gの生地でひとつ40gのパンを複数個作りたい場合は、「40gで5分割する」というように使う。 プロテアーゼベイカーズパーセントRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました は ち み つ の レ シ ピ2025.08.24ハニージンジャーシロップ パ ン の 情 報2025.05.17琺瑯の発酵容器 / 野田琺瑯ホワイトシリーズ 2021.08.12マーブルベーグル・サワーチェリー🍒 イタリアのパン2021.09.29フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。