分割2024.10.13 パン作りの工程のひとつ。一次発酵後に生地を最終的に必要な分量に切り分けること。 200gの生地でひとつ40gのパンを複数個作りたい場合は、「40gで5分割する」というように使う。 プロテアーゼベイカーズパーセントRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました 日本のパン2026.01.11ざらめバター は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02桃のジェラート は ち み つ の 情 報2021.08.11アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ 日本のパン2025.10.05胡桃あんパン 2019.09.27天然の蜜蝋から蜜蝋キャンドルを作る ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。