分割2024.10.13 パン作りの工程のひとつ。一次発酵後に生地を最終的に必要な分量に切り分けること。 200gの生地でひとつ40gのパンを複数個作りたい場合は、「40gで5分割する」というように使う。 プロテアーゼベイカーズパーセントRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ 自 家 製 酵 母2025.07.13はちみつレモン酵母 ドイツのパン2020.11.27はちみつライ | ルヴァン種 自 家 製 酵 母2025.06.11酒種をもっと詳しく パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました 日本のパン2023.04.21ク リ ー ム パ ン は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01桜のピッツァ 自 家 製 酵 母2021.05.14濃いちご酵母の作り方 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。