レヴ・ドゥ・ラパン

国産強力粉 / レヴ・ドゥ・ラパン
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ヤマチュウ

アトリエミツトパンの愛用品。超強力小麦ゆめちからをベースに国産小麦をいろいろブレンドして作られた食パンにおすすめの強力粉。タンパク値12.3%、灰分0.4%。素直な味でしっとりもっちりやわらかなクラムのパンを焼くのに良い。

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アトリエミツトパン / 晴
アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。