レストブロート2024.11.16 あまったパンのこと。ドイツではあまったパンをパン粉にして生地に加えて焼くことがある。生地の保水性が上がりしっとりする。老化も遅くなる。 ロブロアンシュテルグートRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール その他の国のパン2025.11.16ピタ 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ヨーグルトバタークリーム その他の国のパン2021.05.24アイシングブレッド 発 酵 種 系 レ シ ピ2020.10.04酵母のディアマンクッキー 日本のパン2025.10.05胡桃あんパン ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。