酸とアルコールの脱水縮合により得られる化合物。芳香のある化合物であることが多く、パン作りでは発酵の過程で得られるパンの香味として重要視される。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の 情 報
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の 情 報
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
日本のパン
ク リ ー ム パ ン
-
酵 母 菓 子
【酵母のディアマンクッキー】
-
日本のパン
シナモンバターとりんごの食パン🍎🍏
-
そ の 他 お す す め
おすすめの本
-
イタリアのパン
型 焼 き フォ カ ッ チャ
-
は ち み つ の レ シ ピ
オレンジとベーコンのジャム
-
そ の 他 お す す め
アトリエミツトパンのお気に入り
-
自 家 製 酵 母
酒種をもっと詳しく
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。