ツォップ

15世紀のスイスで誕生した。編みこんだ髪の意。

スイス、ドイツ、オーストリアでは有名な「編みパン」のこと。二つ編みから六つ編みまで様々な種類がある。ドイツやスイスのキリスト教徒の間では、これを安息日(一切の労働が禁じられている日)に食べる習慣がある。

ツォップ / Zopf

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アトリエミツトパン / 晴
アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。