ヌーヴォラ2024.10.25 カプート社から販売されている小麦粉。コンテンポラリーピッツァの本練りで使用推奨されている粉。タンパク値12.5%、灰分0.6%。 ヌーヴォラスーベルサッコロッソRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-実践編- その他の国のパン2025.11.23香ばしピタ パ ン の 情 報2025.05.17とかちdeグーマルシェ 2021.08.12マーブルベーグル・サワーチェリー🍒 自 家 製 酵 母2026.04.01酒種をもっと詳しく 日本のパン2025.05.17酒種ver. || ココナッツのハード 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。